Gasztronómiai időutazás keretében főzött meg egy-egy menüsort Petőfi édesanyjának konyhájában a Magyarország étele verseny 2023-as két aranyérmese, Balog Martin és Pető Mátyás.
Az ötfős társaság három séfből és két cukrászból áll, akikkel a november végi luxemburgi szakács-cukrász világbajnokságra készül. A csapatot Haraszti Zsolt és Kocsis Patrik séfek, Jakabfi Dávid és Honfiné Rákóczy Gabriella cukrászmesterek alkotják.
Robotizáció a vendéglátásban? Ez már a velünk élő jövő, egy békéscsabai technikumban például már 3D nyomtatót használnak a diákok. A technológia alkalmazási lehetőségeiről és annak munkaerőpiaci előnyeiről a Békéscsabai Szakképzési Centrum Zwack József Technikum és Szakképző Iskola igazgatóját kérdeztük.
A sztárséf szerint a zöldségeknek, gyümölcsöknek igazi varázslatos ereje van.
Tavaszi életmódváltás: szakértői tippek az egészséges táplálkozáshoz. Talán nem is gondolnánk, de a megfelelő táplálkozás a bevásárlás megtervezésénél kezdődik.
Az iskolába visszatérő, a tanulókkal a többi közt almás rizottót főző séf közölte, igyekszik bemutatni, hogy egyszerű alapanyagokból miként készíthetők az olasz konyhára jellemző kifinomult ételek.
Fontos, hogy szerintem vidéken le tudom szedni a fine dining fogalma körül lebegő sznobériát, a feszengést, mindezt úgy, hogy ugyanolyan színvonalat tudok nyújtani, mint a fővárosban - nyilatkozta Palágyi Eszter.
Idén sem kell lemondaniuk a gasztronómia szerelmeseinek, a gourmet közönségnek arról, hogy együtt fesztiválozzanak. Négy napon át ínycsiklandó ízekkel és neves séfekkel várják a látogatókat Tihanyban auhusztus 20. és 23. között.
A HelloVidék szerkesztőinek, illetve a legismertebb gasztronómiával foglalkozó szaklapok és szakemberek tapasztalatai alapján mutatjuk a legjobb tóparti éttermeket, vendéglőket.
A sztárséf most mindenkit beavat az őszi leveskülönlegesség elkészítésének rejtelmeibe.
Budapest 3℃ (borult)