Évről évre megmutatkozik felmérésekben, statisztikai adatokban, hogy drasztikusan kevés zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak a magyarok. Az Egészségügyi Világszervezet kutatásai alapján az Európai Unióban a sereghatjtók között szerepel Magyarország a fejenként napi 262 grammos zöldség és gyümölcs fogyasztással.
A Bonduelle országos reprezentatív kutatásából is kiderült, hogy a lakosság több mint 60 százaléka csak hetente vagy annál is ritkábban, naponta pedig mindössze 37 százalék fogyaszt friss zöldséget. Általában amikor a gyümölcs- és zöldségfogyasztás kerülhetne fókuszba, inkább nassolunk: a megkérdezettek közel negyede fogyaszt minden nap édességet vagy chipset.
Annak ellenére, hogy nem fordítunk túl nagy figyelmet a zöldségekre, gyümölcsökre az étrendük összeállításánál érdemes nyitottabbnak lenni az egészséges vitaminforrások felé. A téli időszakban kisebb a választék a zöldségek és gyümölcsök tekintetében, de ha igazán figyelünk, ezekben a hónapokban is megtalálhatjuk a szervezetünknek elengedhetetlen, a borús, hideg napokon kiemelt fontossággal bíró vitamindús finomságokat. A HelloVidék összegyűjtötte azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket most is bátran kereshetünk a piacokon, különböző áruházak polcain és azt is megmutatjuk, hol érdemes beszerezni, így kis kreativitással valami újdonságot is becsempészhetünk velük a megszokott étrendünkbe.
Télen is van lehetőségünk válogatni
Az őszi időszak nagy kedvence télen is hódít, így sütőtököt továbbra is beszerezhetünk ráadásul egy finom krémleveshez szükséges mennyiséghez a pénztárcánkat sem kell túlságosan kinyitnunk. Az Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszerének adatai alapján Budapesten már 249 Ft/kg-os áron, vidéken (Szeged) pedig akár 150 Ft-ért is hozzájuthatunk a finom tökféléhez. A téli ebédek és vacsorák különleges alapanyaga lehet a szuperélelmiszernek is mondható, rendkívül magas B₁-, B₂-, B₆- és C-vitamin tartalmú karalábé, a fejes káposztához hasonlító ízvilággal rendelkező még viszonylag unikálisnak számító kínai kel, az egyszerű kelkáposzta vagy fejes káposzta vagy a fekete retek, amely a 2018-as árakhoz képest is nagyjából tartotta a Nagybani Piacok termelői árait tekintve a 110 és 205 Ft között mozgó értékét.
Lássuk, hogyan alakultak a gyümölcsök és zöldségfélék bruttó termelői árai a leghíresebb piacokon (2019/2018):
| Gyümölcsök/zöldségek | Bp. Nagybani (Ft/kg) |
Debrecen Nagybani (Ft/kg) |
Szeged Nagybani (Ft/kg) |
| alma | 185-280 / 160-180 | 140-180 / 150 | 200-250 / 120-130 |
| bab | 620-660 / 620-660 | - / - | - / 600-800 |
| birsalma | 380 / 290 | - / - | 260 / 280 |
| burgonya | 140-227 / 145-255 | 130 / 130 | 120-200 / 120-150 |
| cékla | 190 / 155 | 160 / 150 | 140 / 120 |
| dió | 2800 / 2900 | 2500 / 2200 | 2500 / 1900 |
| fejes káposzta | 125-220 / 160-200 | 100-200 / 180-200 | 90-180 / 100-180 |
| fekete retek | 205 / 190 | 180 / 150 | 130 / 110 |
| hagyma | 120-250 / 145-235 | 150-200 / 130-250 | 110-200 / 80-350 |
| karalábé | 155-210 / 162-200 | 100-120 / 180 | 80 / 100 |
| kelkáposzta | 205 / 220 | 250 / 250 | 180 / 180 |
| kínai kel | 230 / 220 | - / - | - / 180 |
| körte | 430-490 / 285-355 | - / 300 | 480 / 300-310 |
| petrezselyem | 500 / 875 | 450 / 800 | 270-430 / 240-650 |
| póréhagyma | 180 / 160 | - / 180 | 150 / 130 |
| sárgarépa | 165 / 245 | 150 / 170 | 120-180 / 150 |
| sütőtök | 110-150 / 120-155 | 120 / 120 | 100 / 60 |
| zeller | 245-370 / 235-285 | 150-160 / 300 | 150-200 / 140-240 |
forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer
A hatalmas népszerűségnek örvendő sárgarépa és burgonya ára sem változott sokat: fogyasztói árak tekintetében Budapesten a Vámház körúton mindkettő 248 Ft/kg-os áron, a Fehérvári úton pedig burgonya 198 Ft/kg-ért sárgarépa pedig az országos szinten is viszonylag drágának mondható 398 Ft/kg-os áron vásárolható. Sárgarépát 220-300 Ft/kg-ért tudunk venni Szegeden, Debrecenben pedig a budapesti Fehérvári úthoz hasonló, 380 Ft/kg a sárgarépa értéke.
Döbbenetes árakkal találkozhatunk, ha a levesből elengedhetetlen petrezselyem vásárlásán törjük a fejünket vagy éppen babfőzeléket készítenénk. A babfélék már a korábbi években sem voltak olcsók és ez idén sem változott: fajtától függően Budapesten 398 és 598 közötti áron szerezhetjük be az alapanyagot, Szegeden a fogyasztói piacon pedig 800 Ft/kg-ért.
Gyümölcsökből kisebb a választék, ám a téli időszak legnagyobb kedvencéből mindenhol megtalálhatjuk az ízlésünknek megfelelő fajtát. A legegyszerűbbtől a legkülönlegesebb típusokig Budapesten 248 és 299 Ft/kg-os áron vásárolhatjuk meg az ízletes gyümölcsöt. A debreceni fogyasztói piacon ebből a szempontból kisebb a választék, így 260 Ft/kg-os áron vehetünk almát, Szegeden pedig 280 és 320 Ft/kg közötti összegért találhatjuk meg kedvencünket.
Ezeken az árakon szerezhetjük be a gyümölcsöket és különböző zöldségféléket Budapesten és vidéken:
| Gyümölcsök/zöldségek | Bp. Fehérvári (Ft/kg) |
Bp. Vámház körút (Ft/kg) |
Debrecen Fogyasztói (Ft/kg) |
Szeged Fogyasztói (Ft/kg) |
| alma | 248-299 | 248-279 | 260 | 280-320 |
| bab | 498-598 | 398-598 | - | 800 |
| birsalma | - | 498 | - | 550 |
| burgonya | 198 | 248 | 240-280 | 220-280 |
| cékla | 299 | 280 | 350 | 250 |
| dió | 3480 | 3480 | 3000 | 3800 |
| fejes káposzta | 398 | 248-398 | 250-400 | 250-350 |
| fekete retek | 399 | 298 | 300 | 250 |
| hagyma | 198-398 | 150-348 | 220-480 | 200-450 |
| karalábé | 250 | 180 | 220-400 | 150 |
| kelkáposzta | 498 | 398 | 500 | 350 |
| kínai kel | 399 | 598 | - | 320 |
| körte | 498-598 | 398-598 | 650 | 550 |
| petrezselyem | 980 | 348-598 | 980 | 400-900 |
| póréhagyma | 299 | 250 | 300 | 200 |
| sárgarépa | 398 | 248 | 380 | 220-300 |
| sütőtök | 298 | 249-348 | 250 | 150 |
| zeller | 299-598 | 249-598 | 350-600 | 300-450 |
forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer
A körte a 2018-as árakhoz képest is drágult, ezért az almához viszonyítva is magasabb áron szerezhető be mindenhol. A Budapesti Nagybani Piac termelői bruttó árait szemlélve látható, hogy 2018-ban még akár 285 Ft/kg-os ár is előfordult bizonyos körteféléknél, ám azóta 430 Ft/kg alatti áron nem találkozhatunk a gyümölccsel. A fogyasztói piacok tekintetében meglepetés csak a Vámház körúti piacon érhet minket, ahol egy nem jelölt körte típusnál 398 Ft/kg-os árat láthatunk, ám a többi adat esetében, tükrözve a termelői árrobbanást túlnyomóan 500 Ft/kg feletti árakat tapasztalhatunk.
A többség inkább áruházba jár
Mint ahogy legtöbb esetben az ételek készítését is a kényelem és a gyorsaság határozza meg a vásárlást is ez jellemzi inkább. Az említett felmérés a vásárlási szokásokat is vizsgálta: a válaszadók közel fele általában ott vesz zöldséget, ahol a többi élelmiszert is beszerzi, így ezeket is üzletekben, diszkontokban, áruházakban vagy hipermarketekben szerzik be. Ennek tükrében megnéztük a szezon zöldségeinek és gyümölcseinek árait néhány népszerű áruházban is.
| Gyümölcsök/zöldségek | Auchan (Ft/kg) |
Tesco (Ft/kg) |
Spar (Ft/kg) |
| alma | 268-701 | 249-449 | 269-799 |
| bab | 718-1995 | 598 | 753-997 |
| birsalma | - | - | - |
| burgonya | 248-371 | 170-388 | 224-389 |
| cékla | 249 | 159 | 169 |
| dió | 4998 (dióbél) | 4199 (héjas) | 4995 |
| fejes káposzta | 259 | 249 | 249 |
| fekete retek | - | - | |
| hagyma | 149-573 | 279-1497 | 169-998 |
| karalábé | 631 | 249 (db!) | 249 (db!) |
| kelkáposzta | 349 | 299 | 399 |
| kínai kel | 399 | 399 | 429 |
| körte | 502-1615 | 666-699 | 649-799 |
| petrezselyem | 1198-1854 (petrezselyemgyökér) | 1499 (petrezselyemgyökér) | 799-1996 (petrezselyemgyökér) |
| póréhagyma | 249 (db!) | 249 (db!) | 249 (db!) |
| sárgarépa | 198-299 | 253-369 | 279-1398 |
| sütőtök | 249-250 | 249-349 | 269-349 |
| zeller | 299-499 | 499 | 299-499 |
Címlapkép: Getty Images