Dübörög a sörforradalom: itt a hazai kisüzemi főzdék teljes listája
Egy meleg napon felbontva egy palack sört ritkán gondolkodunk el azon, hogy vajon hogyan is készül és mi is ez az ital annak ellenére, hogy a sör készítése manapság már igazi művészetnek számít. Egyre több kis főzde kínál hazánkban minőségi sörkülönlegességeket, így nem egyszerű feladat tájékozódni a kézműves sörök, sörházak hatalmas választékát szemlélve. A HelloVidék górcső alá vette Magyarország megyéit és összegyűjtötte a legjobb kis sörfőzdéket.
Amikor valaki délután felbont egy üveg sört vagy nyáron a vacsorát kíséri egy korsóval, valószínűleg a hideg, habos ital mellett nem túl gyakran jut eszébe a sörfőzés folyamata és, hogy valójában mit is iszik. A sör, azonkívül, hogy a magyarok egyik kedvence, pontosabban megfogalmazva egy malátázott gabonából készült élesztővel erjesztett alkoholos ital.
A több ezer éves múlttal rendelkező gabonás nedű kezdetleges változatai már az ókori Egyiptomban és Babilóniában is megjelentek, de az ókori és kora középkori söröket inkább árpalének nevezhetnénk, mivel hiányzott belőlük a komló. Később a szerzetesek sokat javítottak a főzés technikáján és a történet szerint, ők terjesztették el Nyugat-Európában komló használatát. Egyre nagyobb mennyiségeket főztek a kolostorokban, később a tapasztalatok alapján megszülettek a 14. században a sörfőző céhek. Ezek az ipari forradalom után átadták helyüket a serfőzdéknek, amelyek idővel sörgyárakká nőtték ki magukat.
Az utóbbi években a magyar söripar négy hazai gyárban évente több mint 6 millió hektolitersört termel de, ismét virágzik a házi és kisüzemi sörfőzés és folyamatosan gazdagodik a kézműves sörök repertoárja.
Nagyszámú kis sörfőzde először a rendszerváltás után jelent meg Magyarországon, mivel a szűretlen söröket nem adóztatták meg. Viszont a legtöbb ilyen főzdében a rossz technológia vagy a hozzáértés hiánya miatt sok esetben ihatatlan söröket készítettek, így a kétezres évekre alig 50 maradt fenn.
Egészen 2010-ig kellett várni, hogy néhány sörfőzde különleges italai szélesebb körben is ismertté váljanak és egyfajta kézműves sörforradalom kezdődjön hazánkban. A népszerűsödés elindulásához arra volt szükség elsősorban, hogy megjelenjen egy olyan igényes, hozzáértő sörfogyasztó réteg, amely képes volt eldönteni, hogy melyik főzde sörei nyújtanak minőségben olyat, amiért érdemes akár többet fizetni.
A kézműves sörök és a főzdék terjedését a törvényhozók is elősegítették azzal, hogy a kis sörfőzdék (évente maximum 8000 hektoliter termelés) adóterheit csökkentették és a jövedéki engedélyek megszerzése is egyszerűsödött, így könnyebb az új főzdék alapítása. A legtöbb esetben kis, családi vállalkozásokról van szó, ahol kísérletezés, majd egy saját recept megalkotása után áll össze a sörkínálat.
A cél, hogy egyedi sörkülönlegességet alkossanak, amely nem tömegtermelést hivatott kiszolgálni, hanem egy-egy kisebb részpiacot, ami lehet, hogy csak néhány ezer, vagy akár csak pár száz törzsfogyasztót jelent.
Ami a magyar fogyasztásról egyértelműen elmondható, hogy a KSH adatai szerint bizony az elmúlt években is szerettük a sört: 2017-ben összesen 663,7 millió litert fogyasztottak a magyarok, ami 67,8 litert jelent egy főre. Ezek az adatok természetesen nem a kézműves sörök népszerűségét reprezentálják, inkább csak arról árulkodnak, hogy szívesen bontunk fel egy-egy palackot. Ennek ellenére továbbra is elmaradunk az európai élmezőnytől, ahol a dobogón Németország, Csehország és Lengyelország szerepelnek. A mennyiség mellett egyre fontosabbá válik hazánkban a minőség is, hiszen az utóbbi esztendők tendenciája, hogy a gyengébb minőségű sörök rovására folyamatosan nő a közepes és a prémium minőségű sörök fogyasztása is.
Arra az esetre, ha a melegebb napok közeledtével a megszokott kedvenceink mellett, megkóstolnánk néhány újabb receptet kínáló kis sörfőzde különleges italait is, a HelloVidék összegyűjtötte Magyarország legjobb kis sörfőzdéit.
Bäder Sörfőzde | Bács-Kiskun megye | 6100 Kiskunfélegyháza, Szentesi út 7. |
Domján Sörfőzde | Bács-Kiskun megye | 6041 Kerekegyháza, Kun u. 4. |
Hopfanatic Brewery | Bács-Kiskun megye | 6400 Kisskunhalas Baranyi F.u.20. |
Kárpi Sör | Bács-Kiskun megye | 6230 Soltvadkert, Arany J. u. 40. |
Kecskeméti Sörmanufaktúra | Bács-Kiskun megye | 6000 Kecskemét, Platter János utca 5. |
Keser - Kecskeméti Sörmesterek | Bács-Kiskun megye | 6000 Kecskemét |
Orgoványi Sörfőzde | Bács-Kiskun megye | 6077 Orgovány, Felsőjárás 219. |
Kapucinus Sörfőzde | Baranya megye | 7394 Magyarhertelend, Rákóczi út 16. |
Karl Mikro-Sörfőzde | Baranya megye |
7695 Mecseknádasd |
Komlói Sörfőzde | Baranya megye | 7300 Komló, Hrsz. 2413/85. |
Steam Craft Brewery | Baranya megye |
7630 Pécs, Nagyhidi út 7. |
Beer Corner - Viharsarki Sernevelde | Békés megye | 5700 Gyula, Almássy Kálmánné tér 1-2. |
Körös-Maros Biofarm |
Békés megye |
5711 Gyula Széchenyi u 71. |
Szarvasi Sör | Békés megye | 5540 Szarvas, Damjanich u. 103. |
Szent András Sörfőzde | Békés megye | 5561 Békésszentandrás, Szent András u. |
BAZ BEER Sörfőzde |
Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3910 Tokaj, Tarcali út 95. |
Bolyki Sörház | Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3600 Ózd, Bolyki Tamás út 38. |
Fekete és Fiai Sörfőzde |
Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3232 Miskolc, Vasgyári út 13. |
Fekete Péter Sörfőzde |
Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3432 Emőd, Margit u. 2. |
Gyertyános Serfőzde | Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3534 Miskolc, Kisstábornok u. 55. |
HBH Sörfőzde | Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3700 Kazincbarcika, Bercsényi u. 1. |
Mályi Ászok Sörfőzde | Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3434 Mályi, Rákóczi u. 1. |
Serforrás Sörfőzde | Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3530 Miskolc, Vörösmarty utca 79. |
Zip's Brewhouse | Borsod-Abaúj Zemplén megye | 3525 Miskolc, Arany János tér 1. |
Beertok Sörfőzde |
Budapest |
1093 Budapest, Mátyás u. 4. |
Big Face Sörfőzde |
Budapest |
1076 Budapest, Péterfy Sándor u. 23. |
Er-Pé Serfőzde | Budapest | 1155 Budapest, Dembinszky u. 1. |
Hatodik íz gerilla Sörfőzde | Budapest | 1106 Budapest, Maglódi út 47. |
First Craft Beer | Budapest | 1139 Budapest, Váci út 83. |
Fehér Nyúl | Budapest | 1095 Budapest Soroksári út 110-112 |
HopTop Brewery | Budapest | 1106 Budapest Maglódi út 47. |
Rizmajer Kézműves Sörház és Sörfőzde | Budapest | 1212 Budapest, Szebeni u. 16 |
Mister Sörház | Budapest | 1157 Budapest, Régifóti út 31. |
Horizont Sör | Budapest | 1106 Budapest Maglódi út 43. |
MONYO Brewing Co. | Budapest | 1106 Budapest, Maglódi út 47. |
Mad Scientist | Budapest | 1106 Budapest, Maglódi út 47. |
Ludas Sör | Budapest | 1155 Budapest, Wysocki u. 1. |
Legenda Sörfőzde | Budapest | 1162 Budapest, Szlovák út 116. |
Lehmann Pékség és Serfőzde |
Budapest |
1031 Budapest, Aranyhegyi út 10. |
Lőrinci Sörfőzde |
Budapest |
1181 Budapest, Margó Tivadar u. 28/a |
Fenyves Sörház | Csongrád megye | 6792 Zsombó, Móricz z. 21 |
Szögedi Sörfőzde |
Csongrád megye |
6728 Szeged, Fonógyári út 9. |
Zentus Craft Beer |
Csongrád megye | 6600 Szentes, Szarvasi út 6/a. |
972 Brewpub | Fejér megye | 8000 Székesfehérvár, Budai út 392. |
Etyeki Sörmanufaktúra | Fejér megye | 2091 Etyek-Botpuszta Kolumbusz u. Hrsz1511/1. |
Hübris | Fejér megye | 8000 Székesfehérvár, Váralja sor 7679/2/A |
Vandál Brewing |
Fejér megye |
2462 Martonvásár, Emlékezés tere 3. |
Uradalmi Sörmanufaktúra |
Fejér megye |
2473 Vál |
Zámolyi Sörfőzde | Fejér megye | 8081 Zámoly, Kossuth u. 28. |
Győrzámolyi Bors Serfőzde | Győr-Moson-Sopron megye | 9712 Győrzámoly, Orgona út 17. |
Vaskakas Sörfőzde | Győr-Moson-Sopron megye | 9081 Győrújbarát, László utca 91 |
Mighty Millers Brewing Company |
Győr-Moson-Sopron megye | 9011 Győr, Vasút u. 17. |
Bocskai Freedom |
Hajdú-Bihar megye |
4080 Hajdúnánás, Verestenger tanya |
Debreczeni Sörfőzde | Hajdú-Bihar megye | 4031 Debrecen, Pósa utca 10. |
Hajdú Serház | Hajdú-Bihar megye |
4220 Hajdúböszörmény, Dobó István u. 145. |
Hatvany Serfőzde |
Heves megye |
3000 Hatvan, Kossuth tér 13. |
Guri Sörfőzde | Jász-Nagykun-Szolnok megye | 5130 Jászapáti, Táncsics út |
Jászdózsa Sörfőzde | Jász-Nagykun-Szolnok megye | 5122 Jászdózsa, Széchenyi u. 51. |
NOPARA gyógySERtár |
Jász-Nagykun-Szolnok megye |
5350 Tiszafüred, Petőfi Sándor u. 29. |
Sörárium | Jász-Nagykun-Szolnok megye | 5000 Szolnok, Kossuth tér 9. |
Ugar Brewery | Jász-Nagykun-Szolnok megye | 5200 Törökszentmiklós Pánthy endre út 64. |
Yeast Side | Jász-Nagykun-Szolnok megye | 5130 Jászapáti, Kossuth Lajos út 28. |
Beerfort Sörfőzde | Komárom-Esztergom megye | 2518 Leányvár Erzsébet utca hrsz 429/12 |
Fűtőház Sörfőzde | Nógrád megye | 2651 Rétság, Hunyadi sor 5. |
Bauer Sörfőzde |
Pest megye |
2760 Nagykáta, Jászberényi út 1. |
Bázis Sörfőzde | Pest megye |
2461 Tárnok, Dózsa György út 1/b. |
BigFoot Sörfőzde | Pest megye | 2182 Domony, Fő út 137. |
Brandecker Sörház | Pest megye | 2233 Ecser, Aponyi u 42. |
Fóti Kézműves Sörfőzde | Pest megye | 2151 Fót, Fáy sétány 34. |
Köleses Sörfőzde | Pest megye | 2030 Érd, Rákóczi u. 56/b. |
Rotburger Látványsörfőzde, Söröző és Sörkert | Pest megye | 2085 Pilisvörösvár, Szabadság u. 22. |
Reketye Sörfőzde | Pest megye | 2142 Nagytarcsa, Alsó Ipari körút 4. |
The Beertailor |
Pest megye |
2142 Nagytarcsa, Nádas utca 2. |
Hansdonner Sörfőzde |
Somogy megye |
7400 Kaposvár, Noszlopy Gáspár u. 6. |
Hedon Kézműves Sörfőzde | Somogy megye | 8171 Balatonvilágos, Petőfi u.40. |
Kiro Sörfőzde |
Somogy megye |
8619 Pusztaszemes, Kossuth L. u. 20/g |
Magyaregresi Sörfőzde | Somogy megye | 7400 Kaposvár, Zrínyi utca 77. |
Sörművek | Somogy megye | 8710 Balatonszentgyörgy, Kossuth Lajos u. 26. |
Juhász Sörfőzde (Yuhi Beer) | Szabolcs-Szatmár-Bereg megye | 4320, Nagykálló Bocskai u. 79. |
Kurbely Sörfőzde |
Szabolcs-Szatmár-Bereg megye |
4405 Nyíregyháza, Alma u. 2. |
Brew Your Mind Sörfőzde |
Tolna megye |
7100 Szekszárd, Tartsay Vilmos u. 8. |
Kissler Sörfőzde | Tolna megye | 7200 Dombóvár, Búzavirág u. 2. |
Kőszegi sör | Vas megye | 9730 Kőszeg, Rákóczi út 18. |
Balaton17 Brewing Co. | Veszprém megye | 8220, Balatonalmádi, Rákóczi Ferenc utca 41. |
Stari Kézműves Sörfőzde | Veszprém megye | 8300 Tapolca, Petőfi Sándor u. 12. |
Sümegi Sörfőzde | Veszprém megye | 8330 Sümeg Árpád utca 15. |
Zirci Apátsági Manufaktúra | Veszprém megye | 8420 Zirc, Rákóczi tér 1. |
Elf Kisüzemi Sörfőzde | Zala megye | 8900 Zalaegerszeg, EVO ipari park, Hock János út 51. |
BeerPanic |
Zala megye |
8778 Újudvar, Fő út 59. |
Listánkat próbáltuk a lehető legrészletesebben összeállítani, de ha úgy érzed, a kedvenc helyed esetleg kimaradt a sorból, írd meg nekünk a nevét és a címét a hellovidek@hellovidek.hu címre.
Címlapkép: Getty Images
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)