Budapest 2℃ (erősen fátyolfelhős)Egekben a paprika ára: rengeteget spórolhatsz, ha magad rakod el így télire
Magyar háztartás elképzelhetetlen a paprika valamilyen formája nélkül, a legtöbbször azonban nemcsak fűszerként, de bizony befőttként is el tudnánk képzelni télen is a kamrapolcon néhány üveggel belőle. A fogyasztói piacokon és a boltokban még mindig húzós a minőségi, édesebb fajta paprika ára, de még így is megéri kipróbálni a most bemutatott módszert, és pár üveggel bespájzolni belőle a "paprikamentes" időszakra, hogy végül mégse legyen paprikamentes se az ősz, se a tél, és a tavaszt is átvészelhetjük így a drága primőrök nélkül.
Hazánk zöldpaprikából nettó exportőr, 2022-ben 16 százalékkal több paprikát vittek ki a megelőző évhez képest. A KSH adatai szerint zöldpaprikát (azaz étkezési paprikát) 2021-ben 1612 hektáron termesztettek Magyarországon, ez a szám 2022-ben 1500 hektár körül volt, 2023-ban pedig körülbelül 1200 hektáron termelnek étkezési paprikát hazánkban a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara tájékoztatása szerint. Míg 2021-ben 91838 tonna termést takarítottak be itthon, addig tavaly a NAK adatai szerint 138 ezer tonna volt a hajtatott étkezési paprika mennyisége.
Hazánkban jellemzően a Dél-Alföldön, kiemelten Csongrád-Csanád vármegyében zajlik étkezési paprika termesztése. Magyarországon döntően zárt termesztőberendezés alatt zajlik a paprikatermesztés, a szabadföldön termesztett paprikát a feldolgozópar használja fel. Előfordulhat azonban, hogy az első érési hullámot étkezési paprikaként értékesítik, ám ennek mennyisége igen elenyésző a zárt termesztéshez képest.
Viszont a kiskertekben is bőséggel és jól megterem a kicsit igényesebb kaliforniai vagy akár a nála is édesebb és drágább kápia paprika, aminek az ára még most is húzós a boltokban és a piacokon, otthon viszont még ilyenkor is javában szüretelhetjük.
Az AKI PÁIR legfrissebb adatai szerint a 36. héten a vidéki fogyasztói piacokon így néz ki a kaliforniai paprika átlagára: Debrecenben 750 Ft/kg, Szegeden 1480 Ft/kg.
Mutatunk egy egy egyszerű módszert, amivel egész télen lehet ízletes paprikánk, tartósítószer felhasználása nélkül. Tehetjük aztán lecsóba, de bármilyen magyaros ételben megállja a helyét, sokan pedig egyszerű köretként vagy savanyúságként fogyasztják.
Paprika télire tartósítószer nélkül
Hozzávalók
- paprika, amennyit elraknál (kaliforniai vagy kápia paprika, de keverhetjük sima tv paprikával is)
- 1 liter felöntővízhez:
- 2 evőkanál só
- 2 fej fokhagyma
- 5 evőkanál 20%-os ecet
- 5 evőkanál cukor
Elkészítés
- Mossuk meg alaposan a paprikát, majd süssük 200 Celsius fokos sütőben 20 percig. Tekerjük alufóliába, majd várjuk meg, hogy hűljön kicsit, ekkor a héja már kiválóan lehúzható. Ez a művelet azért is hasznos, mert sokan érzékenyek a paprika külső héjára, és felpuffadnak tőle.
- Közben készítsük el a felöntő folyadékot a fenti fűszerezéssel, de ízlés szerint tehetünk bele borsot, babérlevelet vagy bármi mást is. Forraljuk fel ezekkel a vizet.
- Az üvegeket készítsük elő a szokásos módon, majd rétegezzük bele a paprikákat. Ezután öntsük fel csurig, majd zárjuk le, és dunsztoljuk hagyományosan. Erről itt olvashattok részletesen.
Videón is mutatjuk:
@greens_of_daisy Paprika télire? #paprika #befőzés #tartósítószermentes #zöldségek #egészségeséletmód #egészségestáplálkozás ♬ eredeti hang - Daisy Bukovicsné Bék
Címlapkép: Getty Images
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
