Ezt idén ősszel nem érdemes kihagyni: így készül a mesés birsalma zselé

A birsalma zselé receptje

Az Öko Test cikke szerint, receptünkhöz nincs szükség tartósító cukorra. A birsalma sok pektint tartalmaz, amely természetes zselésítő anyag. A gyümölcs főzésével felszabadítja a pektint – a birsalma zselé pedig önmagában szilárd masszát képez.

Hozzávalók:

Ez a birsalma zselé recept körülbelül tíz üvegre lesz elegendő. Alapanyagok terén pedig a következőkre lesz szükség

• 1,5 kg birsalma
• 1,5 liter víz
• 500 g cukor
• Egy citrom leve

Szükséged lesz a következő edényekre is:

• egy szita
• egy kendő a szűréshez
• 10 főtt befőtt üveg

Elkészítés:

A házi birsalma zselé elkészítéséhez egy kis időre van szüksége - mert a keveréknek egy éjszakán át le kell hűlnie. De nézzük is a receptet:

• Dörzsöld át a birsalmát egy ronggyal, hogy eltávolítsd a szennyeződést.
• Mosd meg a gyümölcsöt, távolítsd el a szárát és a magját!
• A gyümölcshúst kockákra vágjuk.
• A birsalmakockákat a vízzel és a cukorral egy lábasba tesszük. Ezután főzzük a keveréket körülbelül 50-60 percig.
• Bélelj ki egy szitát tiszta konyharuhával vagy szűrőkendővel. Mindkettőt egy nagy edénybe helyezzük.
• A birsalmakeveréket a szitába helyezzük, és a megfőtt birsalmát kanállal összenyomkodjuk, hogy a birsalma leve belefolyjon az edénybe.
• Most hagyjuk hűlni a levet egy éjszakán át.
• Másnap ismét forraljuk fel a birsalma levét a citromlével, amíg a keverék zselés lesz.
• Lefejtjük a habot.
• Most a birsalma zselét közvetlenül a főtt üvegekbe öntjük. Ezután azonnal zárjuk le az üvegeket, és néhány percre fordítsuk fejjel lefelé őket.
• A kész birsalma zselét sötét és hűvös helyen, például kamrában tároljuk.

Címlapkép: Getty Images