Hiába vannak túl egy erős húsvéton, a hazai bárány-ágazat hosszútávú problémái nem múltak el: a munkaerőhiány, a generációváltás gondja, és a megoldatlan fejlesztések beárnyékolják az idei ünnepi szezon jó híreit is.
Az alacsony hazai fogyasztás mellett a legtöbb könnyű bárány az idén is Olaszországba kerül, de jelentős a francia, német, belga és holland kereslet is a magyar bárányok iránt.
A szűkös kínálat miatt kisebb mértékben emelkedhet a bárány felvásárlási ára a húsvéti időszakban - közölte a Juh Terméktanács.
Mit tehet az, aki nem teheti meg, hogy étteremben fogyasszon el valamilyen bárányból készült ételt? Mennyire számít zsebbenyúlós húsnak? Mennyiért juthatnak hozzá a háziasszonyok? Ennek jártunk most utána.
Negyedszázada nem járt katolikus egyházfő Magyarországon, jövő vasárnap viszont a Hősök terén misézik Ferenc pápa. Mi sem megyünk el szó nélkül a nem mindennapi látogatás mellett. Éppen ezért töltött báránycombot készítünk a különleges alkalomra.
Érdemes farkasszemmel nézni egy bárányra! - vallja a Szarka Zsófi és Wurmbrandt András. Mai gasztromeséjükben báránysültet ajánlanak, szekszárdi merlot-val. Jó étvágyat!
A különleges wallisi feketeorrú juhok csapata is bővült a Debreceni Állatkertben. A kis jövevény május 13-án született. Nevét majd a nagyközönség leadott szavazatai alapján kapja a mókás küllemű kosbárány.
Bárány napokat rendeznek a hétvégén országszerte.
Mely részét kedvelik leginkább a magyarok? Milyen helyzetben van jelenleg az ágazat?
Az ágazat kiszámíthatatlan alakulása és az árak ingadozása sok stresszt okozhat a gazdálkodók számára, de mégis sokan kitartóan dolgoznak benne. Itt a példa, a kemény munka meghozza "bárányát".
Március 31-én és április 1-jén országszerte majd félszáz étteremben meghirdetett Bárány Napokkal csábítják ennek az egészséges és a hagyományos magyar gasztronómiában fontos szerepet betöltő húsfajtának a fogyasztására az érdeklődőket.
Az ország csaknem 60 étterme csatlakozott az október 7-8-i Bárány Napokhoz! A több éve tartó projekt keretében megrendezett Bárány Napok évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend, mind a résztvevő éttermek, mind a vendégek körében.
Szűkebb hazánk juhászataiban úgy időzítik az ellést, hogy a nagyobb ünnepekre, elsősorban húsvétra közel húsz kilogrammos bárányokat neveljenek. A felvásárlók ugyanis ezeket a példányokat veszik át, mivel ilyenkor a leggyengébb az állat húsa.
A kormány az ágazat megsegítésére anyaállatonként 1250 forint lehívható támogatást biztosít, továbbá a juhtenyésztők is élhetnek azzal a napokban megjelenő pályázati lehetőséggel, amely 50 milliárd forintos keretet biztosít állattenyésztő telepek korszerűsítésére.
A haszonállatok a közhiedelemmel ellentétben nem olyan ostobák, mint hinnénk, sőt még háziállatainkat is lepipálják képességeikkel.
Drágulhat a bárányhús ára.
Budapest 3℃ (borult)