Reneszánszát éli hazánkban is a sáfrány, ez a vörös aranynak hívott különleges gyógyhatású méregdrága fűszer. Nem volt mindig így ez, 10 évvel ezelőtt, ha valaki megemlítette a nagyi húslevesét a sáfrány kapcsán, a termelők már boldogok voltak.
A gyógyászati célra is használt növény luxusfűszernek számít, ami persze nem véletlen: egy grammja akár 8 ezer forint felé is kúszhat, kilója pedig milliókat érhet. Mi a titka? Hogyan lehet termeszteni?
Öt növény, amit könnyű termeszteni, nem igényel nagy földterületet, és jó áron el lehet adni.
Kora tavaszi kirándulásaink alkalmával már szemünk elé kerülhet egy-egy virágzó tarka sáfrány, közkedvelt nevén krókusz. Mutatjuk is, hol gyönyörködhetsz már most benne!
Sáfránnyal ízesítik Spanyolországban és Iránban a rizsételeket, mint a paella és a piláf. A milánói rizottó is sáfránnyal készül. A bouillabaisse, a híres marseille-i halleves is sáfrányos étel. Az indiaiak bizonyos currykben használják.
Budapest 2℃ (havas eső)