Kókuszkocka recept: így készül a legfinomabb kókuszkocka mézzel, kókuszkocka piskótából

Annak ellenére, hogy a kókuszkocka hazánktól nagyon messzi Ausztriából származik, a magyarok imádják. A kokuszkocka elhagyhatatlan elemként szerepel szülinapi bulik finom falatoznivalójaként, karácsonyi süteményestálon, hétvégi ebédek desszertjeként. Ausztráliában a kókuszkocka több mint száz éve helyi különlegességnek számít: Lamington néven ismerik és külön kókuszkocka „ünnepet” is tartanak július 21-én.

Mi ugyan nem ünneplünk kokuszkocka napot, de egy adag kókuszkocka mézzel, vagy éppen kókuszkocka piskótából elkészítve kellő tisztelgés lehet a „mi Lamingtonunk” előtt.

A legfinomabb kókuszkocka piskótából

A tojások kettéválasztása után a fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a cukorral habosra kevert tojássárgáját és ezt követően pedig a sütőport és a lisztet. Sütőpapírt rakunk a tepsibe és kisütjük a kókuszkocka tésztát. A máz hozzávalóit egy lábasba öntjük és összefőzzük. A kész kókuszkocka tésztát, ha kihűlt felkockázzuk és a darabokat a kókuszkocka öntetbe mártjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Ezt követően tálalható az ízletes, puha kókuszkocka piskótából.

Mire lesz szükséged, ha a kókuszkocka piskótából készül?

A kókuszkocka piskótához:

• 10 tojás
• 10 evőkanál liszt
• 9 evőkanál cukor
• 1 csomag sütőpor

A kókuszkocka öntethez:

• 25 dkg margarin
• 25 kg cukor
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 dl tej
• 30 dkg kókuszreszelék

Az igazi: kókuszkocka mézzel

A megunhatatlan kókuszkocka számos elkészítési módja közül a kókuszkocka mézzel számít az eredetinek és egyben a legnépszerűbbnek is. A kokuszkocka a méznek köszönhetően nem szárad ki, így már pár nappal a fogyasztás előtt kisüthető.

Kókuszkocka mézzel készítve

Egy robotgép segítségével a cukrot és a vajat krémesre keverjük, majd beleöntjük a tojást és a mézet. Hozzáadjuk a sütőport, majd keverés mellett, fokozatosan a lisztet végül pedig a tejet. Ha csomómentesre kevertük sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a kókuszkocka tésztát és fél órán át sütjük kb. 180 fokon. A kókuszkocka öntethez egy lábasba megolvasztjuk a vajat és hozzákeverjük a cukrot, a kakaót és a tejet. A fenti kókuszkocka piskótából recepthez hasonlóan a kihűlt tésztát felkockázzuk, a kókuszkocka mázba mártjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk.

A kókuszkocka mézzel hozzávalói:

A mézes kókuszkocka tésztához:

• 20 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1 db tojás
• 2 evőkanál méz
• 1 csomag sütőpor
• 30 dkg liszt
• 2 dl tej

A kókuszkocka mázhoz:

• 20 dkg vaj
• 6 evőkanál cukor
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 dl te
• 100 g kókuszreszelék

Címlapkép: Getty Images